Grekiska havrebiffar med fruktig sallad och örtdressing

| 17 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 794
  • Protein: 23 gram
  • Fett: 41 gram
  • Kolhydrater: 75 gram
Havrebiffar med grekiska smaker, serveras med en ruccola- och nektarinsallad. Denna middag, eller lunch, mättar bra och är dessutom hälsosam.
Grekiska havrebiffar med fruktig sallad och örtdressing

Ingredienser

Biffar

  • 4 dl Havreburgare
  • 3,5 dl vatten
  • 75 gram fetaost
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk smör

Sallad

  • 2 dl mathavre
  • 0,5 st röd lök
  • 70 gram ruccola
  • 2 st nektarin(er)
  • 0,5 st gurka
  • 2 msk olivolja
  • 0,5 msk vit balsamvinäger
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 75 gram fetaost

Örtdressing

  • 2 dl crème fraiche
  • 1 tsk honung
  • 0,5 kruka(or) färsk basilika
  • 0,5 st citron(er)
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillagning

Sallad:

  • 1. Koka mathavret enligt anvisning på förpackningen.
  • 2. Spola det sedan kallt genom en sil.

Biffar:

  • 1. Blanda havremixen med kokande vatten. Blanda om ordentligt och låt stå en stund.

Sallad:

  • 1. Skala och skiva löken tunt. Skölj ruccola och skölj och skiva nektarinerna tunt. Skölj och tärna gurkan.

Biffar:

  • 1. Smula i fetaost i havreblandningen och blanda om. Forma biffar.
  • 2. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek biffarna på medelvärme i ca 4-5 min på båda sidor så att de får en fin stekyta.

Örtdressing:

  • 1. Mixa ihop creme fraiche, honung, basilika samt citronskal- och saft till en slät sås i en bunke med hjälp av en stavmixer. Smaka av med lite salt och peppar.

Sallad:

  • 1. Blanda mathavret med rödlök, ruccola, nektariner och gurka på ett fat.
  • 2. Ringla över olja och vinäger och krydda med lite salt och peppar efter smak. Smula över fetaost.