Grillspett på fläskytterfilé med passionssalsa

| 17 ingredienser | 40 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 639
  • Protein: 38 gram
  • Fett: 24 gram
  • Kolhydrater: 65 gram
Grillade (eller ugnsgrillade) fläskytterfiléspett som serveras med en salsa av passionsfrukt, avokado och persika - allt i en härlig blandning! Detta är en riktigt somrig varmrätt, som kommer uppskattas av både barn och vuxna.
Grillspett på fläskytterfilé med passionssalsa

Ingredienser

Grillspett

  • 2 klyfta(or) vitlök
  • 3 msk rapsolja
  • 1,5 msk japansk soja
  • 1 msk honung
  • 0,5 st lime
  • 1 st röd paprika
  • 600 gram fläskytterfilé
  • 8 st grillpinnar
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 msk olivolja

Passionssalsa

  • 2 st persika(or)
  • 1 st avokado(s)
  • 1 st passionsfrukt(er)
  • 0,5 st lime
  • 1 tsk honung
  • 2 tsk rapsolja
  • 1 krm chiliflakes
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillbehör

  • 3 dl basmatiris
  • 0,5 st romansallat

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.

Grillspett:

  • 1. Skala vitlök och riv fint på ett rivjärn. Blanda ihop med olja, soja, honung och limesaft i en bunke.
  • 2. Skär paprikan i spettvänliga bitar.
  • 3. Putsa fläskytterfilén fri från fett och senor och skär den i bitar. Blanda paprikabitar och fläskytterfilébitar med marinaden.
  • 4. Låt stå och dra i 5 min och trä sedan på spett. Salta och peppra spetten lite lätt efter smak.

Tillbehör:

  • 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
  • 2. Skölj och strimla salladen och lägg upp i en skål.

Grillspett:

  • 1. Stek spetten i lite olja runt om i en het panna (eller grilla på utegrillen) så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
  • 2. Lägg över dem på ett ugnsfast fat och sätt in i ugnen i ca 10-15 min.

Passionssalsa:

  • 1. Skölj persikorna och tärna smått. Tärna avokadon och blanda samman i en skål.
  • 2. Tillsätt passionsfruktskärnor samt limeskal- och saft, honung och olja. Smaka av med lite chiliflakes, salt och peppar.
  • 3. Servera grillspetten med ris, sallad och passionssalsa.