Torsk med salsa verde-dressad potatis och vårprimörer

| 16 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 412
  • Protein: 31 gram
  • Fett: 16 gram
  • Kolhydrater: 34 gram
Ugnsbakad torsk med färskpotatis och andra härliga vårprimörer. Denna middag är både snabblagad och nyttig!
Torsk med salsa verde-dressad potatis och vårprimörer

Ingredienser

Torsk

  • 600 gram torskrygg
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 msk smör

Salsa verde-dressad potatis

  • 700 gram färskpotatis(ar)
  • 35 gram färsk bladspenat
  • 0,5 kruka(or) färsk dill
  • 0,5 kruka(or) färsk gräslök
  • 1 klyfta(or) vitlök
  • 0,5 dl olivolja
  • 0,5 st citron(er)
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar

Primörer

  • 100 gram rädisor
  • 125 gram färsk sparris
  • 0,5 st röd lök
  • 0,5 msk olivolja
  • 0,5 tsk vit balsamvinäger
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.

Salsa verde:

  • 1. Tvätta potatisen och koka i saltat vatten om du inte redan har färdigkokt.
  • 2. Lägg spenat, dill, gräslök, skalad vitlök, olja, citronsaft, senap, salt och peppar i en matberedare och mixa till en dressing. Det går även bra att använda en stavmixer.

Fisk:

  • 1. Lägg fisken i en ugnsfast form och krydda med salt och peppar efter smak.
  • 2. Klicka över lite smör på varje fiskbit och sätt in i ugnen ca 15-20 min.

Primörer:

  • 1. Skölj och dela rädisorna på mitten.
  • 2. Skär bort det träiga längst ner på sparrisen och skär den sedan i 3 bitar. Skala och skiva rödlöken tunt.
  • 3. Koka sparrisen ca 1 min och skölj den sedan kall för att avstanna kokprocessen.
  • 4. Blanda sparris, rädisor och rödlök i en skål och tillsätt olja, vit balsamvinäger och en nypa salt och peppar.

Salsa verde:

  • 1. Dela den kokta potatisen på mitten och blanda samman med salsa verden.
  • 2. Servera den ugnsbakade torsken med salsa verdedressad potatis och primörer.