Crème brûlée med kardemumma

| 7 ingredienser | 0 minuter

Ingredienser

  • 5 st äggula(or)
  • 1 dl socker
  • 3,5 dl grädde
  • 1,5 dl mjölk
  • 2 tsk kardemummakärnor
  • 1 st vaniljstång
  • 2 msk strösocker

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 110 grader.
  • 2. Koka upp grädde och mjölk med kardemumman och den skårade vaniljstången. Dra kastrullen från värmen.
  • 3. Rör äggulor och socker, vispa inte för då bubblar sig smeten och ytan blir ojämn.
  • 4. Häll gräddkoket över äggblandningen. Rör tills sockret lösts sig, vispa inte. Sila bort kardemummakärnor och vaniljstång.
  • 5. Fördela i osmorda portionsformar och grädda i ugnen i 35-40 minuter. Ta ut formarna och låt dem svalna i rumstemperatur.
  • 6. Sätt ugnen på 275 grader.
  • 7. Strö den lilla mängden socker över formarna och sätt dem i ugnen, låt sockret smälta till karamell. Passa noga, för det går snabbt.
  • 8. Servera som de är eller med bär, exempelvis rommarinerade björnbär.