Ingredienser
Halloumi
- 500 gram halloumi
- 2 msk olivolja
- 2 msk grön currypasta
Syrliga rädisor
- 100 gram rädisor
- 0,5 st gurka
- 60 gram salladslök(ar)
- 0,5 kruka(or) färsk koriander
- 1 msk rapsolja
- 1 st lime
- 1 tsk färsk ingefära
- 1 tsk färsk chili
- 1 krm salt
- 0,5 krm svartpeppar malen
Tillbehör
- 1 st gemsallad
- 1 dl crème fraiche naturell
- 0,75 dl rostade jordnötter alt. saltade
- 8 st Tortilla
Tillagning
Halloumi:
- 1. Skär halloumin i kuber och lägg i en form.
- 2. Vänd runt i olivolja och currypasta så att halloumin täcks ordentligt.
- 3. Låt marinera medan du gör i ordning rädisorna.
Syrliga rädisor:
- 1. Skölj rädisor, gurka, salladslök och koriander.
- 2. Skiva rädisor och gurka tunt, strimla salladslöken och finhacka koriandern.
- 3. Blanda i en skål med olja och tillsätt rivet limeskal- och saft.
- 4. Skala och riv ingefära och skölj och finhacka chilipeppar och tillsätt till grönsakerna. Smaka av med lite salt och peppar.
Tillbehör:
- 1. Skölj salladen och riv loss blad. Lägg upp alla tillbehör i skålar.
Halloumi:
- 1. Värm olja i en stekpanna och stek halloumibitarna runt om på medelhög värme tills de får en fin gyllenbrun stekyta.
- 2. Fyll tortillabröden med sallad, syrliga rädisor och halloumi. Toppa med lite creme fraiche och jordnötter. Vik ihop och ät.
