Panerad spätta med potatismos

| 12 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 608
  • Protein: 43 gram
  • Fett: 24 gram
  • Kolhydrater: 52 gram
Panerad spätta faller ofta barnen i smaken, klassiskt potatismos blir bara pricken över i:et till denna goda middag! Tips! Tina gärna fisken i kylen över natten.
Panerad spätta

Ingredienser

Spätta

  • 600 gram rödspättafilé(er)
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar malen
  • 1 st ägg
  • 2 dl ströbröd
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk smör

Pepparrotspotatis

  • 800 gram potatis(ar) mjölig
  • 2 msk smör
  • 1 dl crème fraiche naturell
  • 1 dl mellanmjölk
  • 1 dl pepparrot
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar malen

Tillbehör

  • 250 gram haricots verts

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 75 grader.

Pepparrotspotatis:

  • 1. Skala och koka potatisen i saltat vatten.
  • 2. Skala pepparroten och riv önskad mängd, 1 dl - 1,5 dl.

Spätta:

  • 1. Salta och peppra fisken.
  • 2. Vispa upp ägget i en djup tallrik. Häll ströbröd i en annan tallrik.
  • 3. Vänd fisken först i ägget och sedan i ströbrödet. Lägg de panerade spättafiléerna på en skärbräda.
  • 4. Hetta upp lite olja och smör i en stekpanna och stek spättafiléerna på båda sidorna så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
  • 5. Lägg över dem på ett ugnssäkert fat och förvara i ugnen till servering.

Tillbehör:

  • 1. Värm haricots verts i lite saltat vatten i en kastrull på spisen.

Pepparrotspotatis:

  • 1. Sila av potatisvattnet. Pressa potatisen genom en potatispress.
  • 2. Tillsätt smör, creme fraiche, mjölk och riven pepparrot.
  • 3. Vispa ihop med hjälp av en ballongvisp och smaka av med salt och peppar.
  • 4. Servera de panerade spättafiléerna tillsammans med pepparrotspotatis och haricots verts.