Misomarinerad portabello
| 11 ingredienser | 0 minuter
En festlig veganrätt i carpacciostil med asiatiskt marinad. De rostade pistagenötterna ger ett trevligt knaprigt inslag. Marinera över natten för bäst smak.
Ingredienser
Marinad
- 2 msk vit misopasta
- 1,5 msk farinsocker
- 1 msk sojasås
- 2,5 msk rapsolja
- 2 msk citronsaft
- 1 tsk citron(er) endast skalet, rivet
- 4 st portabello stora
- 50 gram ruccola
- 3 msk pistagenötter
- 1,5 msk olivolja
- svartpeppar efter smak
- 1 st citron(er) 4 klyftor
Tillagning
Marinad:
- 1. Blanda ihop misopasta, farinsocker, soja, rapsolja, citronsaft och rivet citronskal.
- 2. Ta bort stammen från svamparna och häll marinaden över svamphattarna och gnid in marinaden runt om. Lägg i plastpåse i kylen över natten.
Svamp:
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
- 2. Stryk bort överflödig marinad från svampen och lägg på en smord plåt eller form. Baka ca 20-25 minuter.
- 3. Rosta pistagenötterna.
Servering:
- 1. Skär upp svampen i skivor och lägg på en bädd av ruccola och strö över hackade rostade nötter och lite svartpeppar.
- 2. Droppa över olivolja. Lägg till citronklyftor som man kan pressa över svampen lite sen om man vill.
