Misomarinerad portabello

| 11 ingredienser | 0 minuter
En festlig veganrätt i carpacciostil med asiatiskt marinad. De rostade pistagenötterna ger ett trevligt knaprigt inslag. Marinera över natten för bäst smak.
misomarinerad portabello

Ingredienser

Marinad

  • 2 msk vit misopasta
  • 1,5 msk farinsocker
  • 1 msk sojasås
  • 2,5 msk rapsolja
  • 2 msk citronsaft
  • 1 tsk citron(er) endast skalet, rivet
  • 4 st portabello stora
  • 50 gram ruccola
  • 3 msk pistagenötter
  • 1,5 msk olivolja
  • svartpeppar efter smak
  • 1 st citron(er) 4 klyftor

Tillagning

Marinad:

  • 1. Blanda ihop misopasta, farinsocker, soja, rapsolja, citronsaft och rivet citronskal.
  • 2. Ta bort stammen från svamparna och häll marinaden över svamphattarna och gnid in marinaden runt om. Lägg i plastpåse i kylen över natten.

Svamp:

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Stryk bort överflödig marinad från svampen och lägg på en smord plåt eller form. Baka ca 20-25 minuter.
  • 3. Rosta pistagenötterna.

Servering:

  • 1. Skär upp svampen i skivor och lägg på en bädd av ruccola och strö över hackade rostade nötter och lite svartpeppar.
  • 2. Droppa över olivolja. Lägg till citronklyftor som man kan pressa över svampen lite sen om man vill.