Rabarber- och jordgubbspaj

| 11 ingredienser | 45 minuter
Knäckig rabarber- och jordgubbspaj med en klick grädde och färska jordgubbar till är en perfekt dessert att slänga ihop snabbt när du vill göra något gott om du har mycket rabarber hemma. Går utmärkt att frysa in och tina upp i micron senare när du får gäster.

Ingredienser

Fyllning

  • 500 gram rabarber
  • 225 gram jordgubbar färska eller frysta
  • 1 msk potatismjöl

Knäcktäcke

  • 150 gram smör
  • 0,5 dl sirap
  • 1 dl vispgrädde
  • 3 dl havregryn
  • 2 dl vetemjöl kan bytas ut mot glutenfri mjölmix
  • 2 dl strösocker
  • 1 tsk bakpulver

Topping

  • 50 gram vit choklad

Tillagning

Fyllning

  • 1. Skär upp rabarbern i centimeterstora bitar, lägg dem i en smord pajform och strö över lite potatismjöl.
  • 2. Skiva jordgubbarna och sprid ut dem över rabarbern.

Knäcktäcke

  • 1. Smält smöret i en kastrull.
  • 2. Tillsätt sirapen och vispgrädden, rör ihop och ta av från plattan.
  • 3. Blanda havregryn, mjöl, socker och bakpulver i en separat bunke. Rör sen ihop det med smörblandningen.
  • 4. Häll smeten över rabarbern och jordgubbarna.
  • 5. Grovriv den vita chokladen och lägg på toppen.
  • 6. Grädda kakan i 175° i ca 25 min eller tills ytan blivit knäckig.