Orientalisk köttfärssoppa (eller qournsoppa)

| 14 ingredienser | 0 minuter

Ingredienser

  • 1 dl tomatpuré
  • 1 l vatten
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 2 st köttbuljong
  • 0,5 st purjolök(ar)
  • 2 st morötter
  • 1 cm ingefära färsk
  • 250 gram nötfärs eller quornfärs
  • salt
  • peppar
  • 1 msk vinäger rödvins-
  • 2 nypa(or) socker
  • 1 burk(ar) fetaost tärnad
  • salvia blad

Tillagning

  • 1. Bryn köttfärsen, krydda, tillsätt tomatpuré och häll över i en gryta. Vispa ur pannan med lite vatten, tillsätt resten av vattnet.
  • 2. Pressa vitlöken, smula ner buljongtärningen. Skala och riv ingefäran.
  • 3. Låt strimlad purjo och morötter fräsa, skurna i fina stavar.
  • 4. Låt soppan koka i några minuter, smaka av med vinäger och socker som höjer de andra smakerna.
  • 5. Tillsätt fetaosten. Låt inte soppan koka för länge. Grönsakerna ska ha kvar sin spänst.
  • 6. Garnera med några salviablad. Serveras med något gott bröd till.