Rabarberkaka

| 7 ingredienser | 0 minuter

Ingredienser

Fyllning

  • 0,5 kg rabarber
  • 80 gram socker
  • 1 dl vatten

Smet

  • 150 gram smör
  • 200 gram socker
  • 3 st ägg
  • 150 gram vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver

Tillagning

  • 1. Fyllning: Rensa rabarberna, skär dem i små bitar och lägg dem ett ögonblick i vatten tillsatt socker. Häll rabarbern i en sil för att droppa av - spara saften.
  • 2. Sätt ugnen på 200 grader. Rör socker och smör vitt. Tillsätt äggen, ett åt gången, och rör i 1/2 dl rabarbersaft i smeten.
  • 3. Sikta mjölet med bakpulver och vänd ner det i smeten. Tillsätt rabarbern och vänd den försiktigt i smeten, så att den fördelar sig jämnt.
  • 4. Häll smeten i en smord springform (ca 22 cm i diameter) och grädda kakan i ca 20 min.
  • 5. Servera kakan ljummen med vaniljsås, crème fraiche eller vispgrädde.