Ellas grönsakspaj

| 12 ingredienser | 0 minuter

Ingredienser

  • 1 st äggula(or) stor
  • 5 msk vatten
  • 2 krm salt
  • 150 gram smör skuret i bitar
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 dl mjölk
  • 2 msk smör
  • 2 msk parmesanost riven
  • 1 krm vitpeppar
  • 1 tsk salt
  • 0,5 tsk muskot malen
  • 250 gram grönsaker förvällda, säsongs-, ex rödbeta, spenat, böna
  • 250 gram fetaost
  • 3 st ägg
  • 2 msk vetemjöl gärna dinkel

Tillagning

  • 1. Hacka samman mjöl och smör i matberedaren i några sekunder. Tillsätt äggula, vatten och salt.
  • 2. Kör tills degen nätt och jämnt blandat sig. Eller gör det för hand. Låt degen vila i ca 30 minuter i kylskåp.
  • 3. Sätt ugnen på 200 grader. Kavla ut degen, som blir ganska stor. Klä en rund kakform med löstagbar kant med degen.
  • 4. Strö mjölet över de förvällda grönsakerna. Blanda dem med resten av ingredienserna till fyllningen. Fyll det ogräddade pajskalet.
  • 5. Grädda pajen i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter, tills äggstanningen stelnat något. Låt pajen vila i minst 10 minuter innan den serveras.