Tiramisù med rabarber

| 8 ingredienser | 1 timme
En tiramisù med rabarber. Gott och fräscht!

Ingredienser

RABARBERKOMPOTT

  • 1 kg rabarber skivade
  • 2,5 dl strösocker
  • 1 dl vitt vin torrt
  • 0,5 st citron(er) pressad juice

TIRAMISÙ

  • 4 st äggula(or)
  • 5 msk strösocker
  • 2 burk(ar) Zeta Mascarpone
  • 2 st äggvita(or)
  • 200 gram Savoiardikex 12 st

Tillagning

  • 1. Koka ihop rabarber, socker, vin och pressad citron till en kompott.
  • 2. Låt svalna.
  • 3. Vispa äggulor och 3 msk socker.
  • 4. Blanda med mascarponeost.
  • 5. Vispa äggvitorna till ett fast skum.
  • 6. Tillsätt 2 msk socker och vispa till en slät marängsmet.
  • 7. Vänd försiktigt ihop mascarponesmeten med marängsmeten med hjälp av en slickepott.
  • 8. Fyll rabarberkompott i botten av glasen och toppa med en sked smet.
  • 9. Dela kexen i bitar och lägg ovanpå smeten.
  • 10. Toppa med ytterligare ett lager smet i varje glas.
  • 11. Låt stå i kyl minst 1 timme.