Grillad gösfilé med bönbearnaise

| 9 ingredienser | 30 minuter
Grillad vit fisk med smakrik bearnaisesås gjord på bönor.

Ingredienser

GRILLAD GÖSFILÉ

  • 600 gram gösfilé
  • Zeta Extra jungfruolivolja Classico Ekologisk till pensling
  • 1 nypa(or) salt
  • 1 nypa(or) svartpeppar nymalen

BÖNBEARNAISE

  • 1 st äggula(or)
  • 1 msk dijonsenap
  • 2 dl Zeta Rapsolja ekologisk
  • 1 burk(ar) Zeta Cannellinibönor eller Zeta Blandade vita bönor Ekologiska
  • 2 msk färsk dragon eller 2 tsk torkad dragon
  • 1 nypa(or) salt
  • 1 nypa(or) svartpeppar nymalen

Tillagning

BÖNBEARNAISE

  • 1. Rör ihop äggula, vinäger och senap i en skål.
  • 2. Tillsätt rapsoljan under vispning, lite i taget så det inte skär sig.
  • 3. Låt bönorna rinna av och skölj dem väl, mixa dem till en puré. Blanda ner bönorna i såsen och krydda med dragon, salt och peppar.

GRILLAD GÖSFILÉ

  • 1. Skär fisken i bitar, pensla dem med olivolja, salta och peppra.
  • 2. Grilla dem runt om i 6-8 minuter. Använd gärna ett halster, det underlättar.
  • 3. Servera med ”bönbean” och grillade grönsaker, se separat recept.