Dinkelpitabröd

| 12 ingredienser | 0 minuter

Ingredienser

  • 50 gram jäst
  • 5 dl vatten
  • 1 tsk salt
  • 1 msk sirap
  • 2 msk olja
  • 9 dl dinkelsikt
  • 2 dl dinkelmjöl fullkorn

Fyllning

  • tomatsås
  • yoghurt sojayoghurt
  • grönsallad
  • tofu stekt
  • bönor Toskansk bönröra

Tillagning

  • 1. Tips: Var försiktig med mjölet, jag tycker att det blir bäst när degen är lite kladdig innan jäsningen.
  • 2. Sätt ugnen på 275 grader. Smula ner jästen i en bunke. Rör ut den med fingervarmt vatten och blanda i salt, socker, olja och nästan allt mjöl.
  • 3. Låt degen jäsa övertäckt i ca 1 timme. Ta upp den på mjölat bord, dela den i 20 delar och kavla ut till ca 2 cm tjocka kakor.
  • 4. Lägg dem på smord plåt och grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter. Låt kallna under bakduk. Skär en skåra i bröden så att de kan fyllas.
  • 5. Fyll med tomatsås, sojayoghurt, sallad, stekt tofu och Toskansk bönröra.