Vegansk chiligryta med sting

| 20 ingredienser | 40 minuter
Ett fantastiskt gott och snabblagat recept på en värmande gryta med bönor, kikärtor, chili och lime. Den veganska chilin serveras med ris, färsk koriander och en vegansk crème fraîche. Smaklig måltid!

Ingredienser

Vegansk chili

  • 1 st gul lök(ar)
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 st paprika(or)
  • 0,5 st chilifrukt(er)
  • 1 msk rapsolja ca, till stekning
  • 2 msk tomatpuré
  • 600 gram krossade tomater
  • 2 tsk spiskummin
  • 1,5 tsk paprikakrydda
  • 1 tsk cayennepeppar
  • 1 tsk strösocker
  • 0,5 tsk chiliflakes
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 förpackning kidneybönor ca, 380 gram
  • 0,5 förpackning kikärtor ca, 195 gram
  • 1 burk(ar) majskorn
  • 0,5 kruka(or) färsk koriander

Tillbehör

  • 4 port ris
  • 0,5 burk(ar) Oatly iFraiche
  • 0,25 kruka(or) färsk koriander

Tillagning

Tillbehör

  • 1. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.

Vegansk chili

  • 1. Skala och hacka gul lök och vitlök samt paprika och chilifrukt. Stek i olja på medelvärme under omrörning i några minuter. Tillsätt tomatpuré och fräs någon minut till.
  • 2. Tillsätt krossade tomater, spiskummin, paprikapulver, cayennepeppar, strösocker, chiliflakes, salt och svartpeppar.
  • 3. Tillsätt bönor, kikärtor och majs. Låt småputtra under lock i ca 15-20 minuter.
  • 4. Finhacka färsk koriander och rör ned i grytan.

Tillbehör

  • 1. Servera chilin med ris, vegansk crème fraîche och lite hackad färsk koriander.
Recept:
Amanda Hellman och Jessica Hellstedt