Medelhavsgrönsaker på spett med timjan och rostad lök

| 12 ingredienser | 0 minuter
Lindar du in spetten i aluminiumfolie tillsammans med några kryddkvistar innan du lägger dem på grillen får du ugnseffekten. Före servering packar du upp paketen och grillar spetten som vanligt för den fina ytans skull. Recept från boken "Paul grillar", Norstedts.
Medelhavsgrönsaker, grillspett

Ingredienser

  • 1 st röd paprika
  • 1 st gul paprika
  • 5 st färskpotatis(ar) skrubbade
  • 1 st zucchini
  • 1 st aubergine
  • 2 msk olivolja
  • 1 kruka(or) färsk timjan 5 kvistar räcker, finskurna
  • 1 klyfta(or) vitlök finhackad
  • salt
  • svartpeppar

Till servering

  • 2 msk rostad lök
  • 1 msk färsk gräslök skuren

Tillagning

  • 1. Rosta paprikorna hela på grillen runt om.
  • 2. Skala och kärna ur dem.
  • 3. Skär potatisen i ½ cm tjocka skivor.
  • 4. Skär zucchini, aubergine och paprikor i fyrkanter i samma storlek som potatisen så det blir lättare att grilla jämnt runt om.
  • 5. Varva samtliga grönsaker på ett rejält stålspett.
  • 6. Marinera spetten i lite olivolja, timjan, salt, svartpeppar och finhackad vitlök.
  • 7. Grilla noggrant runtom tills alla grönsaker är mjuka och vackert grillade. Toppa med rostad lök och gräslök.