Blomkål- och fetaostpaket med primörsallad

| 16 ingredienser | 1 timme

Näringsvärde

  • Kcal: 410
  • Protein: 38 gram
  • Fett: 22 gram
  • Kolhydrater: 13 gram
Ett recept på goda vegetariska knyten med fetaost och blomkål. I knytet finns även godsaker som potatis, kikärtor och rödlök. Knytet serveras med en fantastisk gräslöksdressing och primörsallad. För receptet behövs 4 st folieark/smörpapper samt snöre. Tips, koka gärna potatisen en dag i förväg

Ingredienser

Paket

  • 300 gram potatis(ar) kokade
  • 0,5 st blomkålshuvud(en)
  • 1 st rödlök(ar)
  • 1 förpackning kikärtor
  • 200 gram fetaost
  • 4 ark smörpapper och snöre
  • 2 krm salt

Gräslöksdressing

  • 0,5 kruka(or) färsk gräslök
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 dl olivolja
  • 0,5 st citron(er) saft
  • 1 tsk honung
  • 0,5 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar

Sallad

  • 0,5 knippa(en) sparris
  • 0,5 st salladshuvud
  • 0,5 st rödlök(ar)
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk vinäger
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Gräslöksdressing

  • 1. Mixa samman gräslök, vitlök, olja, citronsaft, honung, salt och peppar med hjälp av en stavmixer till en dressing.

Paket

  • 1. Skölj och skiva potatisen tunt. Gärna med en mandolin om du har. Koka potatisskivorna försiktigt ca 5 min.
  • 2. Skär blomkålen i tunna skivor. Skala och skiva rödlöken. Sila av kikärtorna och spola i kallt vatten. Dela fetaosten i 4 bitar.
  • 3. Gör 4 folieark eller smörpappersark och fördela potatisskivor i botten. Salta lite lätt och fyll sedan på med blomkål, lök och kikärtor.
  • 4. Toppa med fetaost och häll 2 msk gräslöksdressing i varje paket. Förslut paketen väl och lägg på en plåt. Sätt in i ugnen ca 40 min.

Sallad

  • 1. Koka upp vatten. Skär bort det träiga längst ner på sparrisen. Dela varje sparris på tre.
  • 2. Förväll i saltat vatten ca 30 sek. Spola dem sedan kalla.
  • 3. Skölj och strimla salladen och skala och skiva löken tunt. Blanda med sparrisen i en skål och tillsätt olja, vinäger samt salt och peppar efter smak.
  • 4. Servera paketen tillsammans med primörsalladen.