Ulrika Davidssons italienska kycklinggryta

| 16 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 545
  • Protein: 38 gram
  • Fett: 40 gram
  • Kolhydrater: 9 gram
Kycklinggryta med färska grönsaker, pesto och grädde. Tips, tina gärna kycklingen i kylen över natten kvällen innan.

Ingredienser

Kycklinggryta

  • 1 st rödlök(ar)
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 0,5 burk(ar) soltorkade tomater
  • 0,5 st zucchini
  • 1 st färsk broccoli
  • 1 st paprika(or)
  • 1 msk olivolja
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 650 gram minutkycklingfilé
  • 1 tsk smör
  • 4 msk pesto
  • 1 msk kycklingfond
  • 1 dl vatten
  • 1,5 dl grädde 40%
  • 1 kruka(or) färsk basilika

Tillagning

Kycklinggryta

  • 1. Skala och hacka löken och finhacka vitlöken. Skär soltorkade tomater, zucchini, broccoli och paprika i mindre bitar.
  • 2. Hetta upp en stor gryta med olivolja och stek allting i några minuter. Krydda med salt och peppar.
  • 3. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och stek några minuter i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar och lägg ner i grytan.
  • 4. Tillsätt pesto, kycklingfond och vatten och koka ihop några minuter.
  • 5. Tillsätt grädde och låt puttra på svag värme i ca 15 minuter. Servera med färsk hackad basilika på toppen.