Paj med broccoli, svarta oliver och ädelost

| 10 ingredienser | 1 timme
Lättlagad vegetarisk LCHF paj, perfekt både till vardag och buffé. Recept från boken "Näringsrik och naturlig LCHF", Norstedts.
LCHf paj, broccoli

Ingredienser

Pajdeg

  • 4 dl mandelmjöl
  • 1 dl parmesanost riven
  • 1 st ägg
  • 25 gram smör kallt, i bitar

Fyllning

  • 300 gram broccoli ca.
  • 3 dl grädde
  • 3 st ägg
  • salt
  • peppar
  • 1 burk(ar) svarta oliver urkärnade (liten burk)
  • 50 gram ädelost

Tillagning

Pajdeg:

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Kör mandelmjöl, parmesan, ägg och smör snabbt i matberedare.
  • 3. Platta ut degen i en form. Om den känns för kladdig kan man fukta fingrarna med lite vatten. Grädda i 10 minuter.

Fyllning:

  • 1. Förväll broccolibuketterna i saltat vatten ca. 2 minuter. Häll av vattnet och låt svalna.
  • 2. Vispa ihop grädde och ägg med lite salt och peppar till en äggstanning.
  • 3. Fördela broccolin i det förgräddade pajskalet och lägg ut oliverna.
  • 4. Smula ner ädelosten. Häll över äggstanningen Grädda mitt i ugnen ca. 35 minuter.