Morotskaka med ananas och valnötter

| 12 ingredienser | 68 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 426
Program: baking/bakning long/lång.

Ingredienser

  • 400 gram morötter
  • 1 burk(ar) ananas på burk i råsaft
  • 80 gram socker
  • 250 ml vegetabilisk olja
  • 3 st ägg
  • 420 gram vetemjöl
  • 2 msk majsmjöl
  • 1 msk bakpulver
  • 2 tsk kanel malen
  • 100 gram russin
  • smör

Köksverktyg

  • 1 st Autocook

Tillagning

  • 1. Skala morötterna och riv grovt. Blanda ananasen med 50 ml av saften från burken i en mixer tillsammans med socker, vegetabilisk olja och ägg. Finfördela allt tills du fått en jämn smet. Grovhacka valnötterna.
  • 2. Blanda mjöl, majsmjöl bakpulver och kanel. Rör ned morötter, russin och nötter i mjölblandningen. Tillsätt ananassmeten gradvis till mjölblandningen. Kaksmeten ska varken vara för fast eller för lös (tillsätt lite mer mjöl eller ananassaft vid behov).
  • 3. Smörj in AutoCook-grytan med smör och häll i kaksmeten. Stäng locket.
  • 4. Ställ in programmet baking/bakning, välj long/lång och tryck på Start.
  • 5. Öppna locket när signalen hörs, ta ur grytan och låt kakan svalna i grytan i 20 minuter. Vänd sedan upp den försiktigt på ett galler och låt den svalna helt.