Jordnötsnudlar

| 12 ingredienser | 0 minuter
Jordnötssås har en magisk förmåga att ena människor. Alla älskar jordnötssås, till och med de som hatar jordnötter ... och sås. Om du känner dig extra hungrig kan du lägga till ett gäng kikärter, stekt tofu eller vegokött. Recept från boken "Vego hela dagen!", B Wahlströms.
jordnötsnudlar

Ingredienser

Nudlar

  • 400 gram risnudlar
  • 1 st morot
  • 2 st salladslök(ar)
  • 1 st röd paprika
  • 2 dl rödkål strimlad
  • 2 dl böngroddar

Jordnötssås

  • 2 st lime saften
  • 1 msk sesamolja
  • 1,5 msk sojasås
  • 0,5 dl sweet chilisås
  • 1,5 dl jordnötssmör
  • 0,5 dl vatten

Tillagning

Nudlar

  • 1. Koka risnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet.
  • 2. Riv moroten grovt på rivjärnet. Skiva salladslökarna fint och hacka den röda paprikan. Strimla rödkålen fint.
  • 3. Blanda kokta risnudlar, morot, salladslökar, paprika, rödkål och böngroddar.

Jordnötssås

  • 1. Pressa limefrukterna.
  • 2. Vispa ihop limesaft, sesamolja, sojasås, sweet chili-sås, jordnötssmör och vatten i en skål.
  • 3. Blanda nudlarna med jordnötssåsen och servera.