Italienska köttbullar i tomatsås med basilikarostad potatis

| 16 ingredienser | 40 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 663
  • Protein: 31 gram
  • Fett: 37 gram
  • Kolhydrater: 49 gram
Laga italienska köttbullar som blir extra saftiga av att du låter dem puttra i tomatsåsen. Serveras med härligt ugnsrostad potatis smaksatt med basilika. För att göra rätten glutenfri, använd glutenfritt ströbröd. För att göra rätten laktosfri, använd laktosfri mjölk.

Ingredienser

Köttbullar

  • 0,5 dl ströbröd glutenfritt vid behov
  • 1 dl mellanmjölk laktosfri vid behov
  • 1 klyfta(or) vitlök(ar)
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 tsk torkad oregano
  • 1,25 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar malen
  • 500 gram blandfärs
  • 1 msk olivolja
  • 400 gram pastasås

Potatis

  • 800 gram potatis(ar)
  • 2 klyfta(or) vitlök
  • 0,5 kruka(or) färsk basilika
  • 2 msk olivolja
  • 1 krm salt

Tomatsallad

  • 250 gram körsbärstomater
  • 0,5 st röd lök
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk balsamvinäger
  • 1 krm salt

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Potatis:

  • 1. Skölj potatisen och skär i klyftor. Skala vitlöksklyftorna och krossa dem lite lätt.
  • 2. Lägg potatis och vitlök på en ugnsplåt.
  • 3. Skölj och finhacka basilika och tillsätt till potatisen.
  • 4. Ringla över olja och salta efter smak. Blanda om ordentligt och rosta i ugn ca 30 min.

Köttbullar:

  • 1. Vispa ihop ströbröd och mjölk i en bunke.
  • 2. Skala och riv i vitlök och tillsätt timjan, oregano, salt och peppar. Blanda om och låt svälla 2 min.
  • 3. Tillsätt färsen och blanda om ordentligt.
  • 4. Rulla 16 köttbullar. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek köttbullarna runt om på medelhög värme ca 5 min.
  • 5. Tillsätt tomatsåsen och låt köttbullarna puttra på svag värme ca 5 min.

Tomatsallad:

  • 1. Skölj och halvera tomaterna. Skala och finhacka rödlöken. Blanda i en skål och tillsätt lite olja, balsamvinäger och en nypa salt.
  • 2. Servera köttbullarna tillsammans med rostad potatis och tomatsallad.