Chorizofrittata med sallad

| 15 ingredienser | 35 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 519
  • Protein: 29 gram
  • Fett: 33 gram
  • Kolhydrater: 27 gram
Ett lättlagad, gott och snabbt recept på frittata med chorizo och tomater. Perfekt när inspirationen tryter eller efter en lång dag. Smakliga måltid! Tips, frittatan håller sig fint i kylen ca 3-4 dagar.

Ingredienser

Chorizofrittata

  • 1 st rödlök(ar)
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 300 gram chorizo
  • 1 st tomat(er)
  • 2 msk olivolja
  • 5 st ägg
  • 2 dl mjölk
  • 0,5 msk grönsaksbuljong
  • 1 krm svartpeppar
  • 50 gram riven ost
  • 0,5 kruka(or) färsk persilja

Tillbehör

  • 0,5 st salladshuvud
  • 0,5 st gurka(or)
  • 1 förpackning Majs ca, 150 gram
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk äppelcidervinäger

Tillagning

Chorizofrittata

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Skala och klyfta rödlöken tunt. Skala och finhacka vitlök.
  • 3. Skär korven i tunna slantar. Skölj och skär tomaten i tunna skivor.
  • 4. Hetta upp en stekpanna med olja och stek löken och korven tills korven fått fin färg.
  • 5. Vispa ihop ägg, mjölk och grönsaksbuljong.
  • 6. Slå äggsmeten över korvfräset i pannan och låt steka på medelvärme ca 10 min. Peppra efter smak.
  • 7. Fördela tomatskivorna jämt över frittatan och strö över ost. Sätt in i ugnen i ca 10 min till osten fått fin gyllenbrun färg.

Tillbehör

  • 1. Skölj och strimla salladen. Skölj och skär gurkan i halvmånar.
  • 2. Lägg upp i en skål tillsammans med avrunnen majs och ringla över lite olivolja och vinäger. Salta och peppra efter smak.
  • 3. Strö hackad persilja över frittatan och servera med salladen vid sidan om.