Gorgonzolapizza med grönkål och pinjenötter

| 13 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 699
  • Protein: 16 gram
  • Fett: 40 gram
  • Kolhydrater: 58 gram
Det här receptet på Gorgonzolapizza med grönkål är fantastiskt gott. Den här pizzan är en så kallad pizza bianco viker betyder att man inte använder sig av en tomatsås. Istället använder man creme fraiche och gorgonzolaost vilket blir fantastiskt gott med grönkålen, rödlöken och pinjenötterna.

Ingredienser

Pizza

  • 50 gram grönkål
  • 2 msk olivolja
  • 1 st rödlök(ar)
  • 1 st pizzadeg
  • 2 dl crème fraiche
  • 75 gram gorgonzolaost
  • 1 påse pinjenötter
  • 1 krm salt ca, efter smak
  • 1 krm svartpeppar ca, efter smak

Päronsallad

  • 150 gram grönkål
  • 1 st päron
  • 2 st blekselleristjälk(ar)
  • 0,5 st rödlök(ar)
  • 0,5 kruka(or) färsk persilja
  • 2 msk olivolja
  • 0,5 msk balsamvinäger
  • 1 krm salt ca, efter smak
  • 1 krm svartpeppar ca, efter smak

Tillagning

Pizza

  • 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  • 2. Skölj all grönkål, även till salladen. Dra loss bladen från stammen och dela bladen i mindre bitar. Lägg undan 150 gram till päronsalladen i en skål.
  • 3. Fräs 50 gram grönkål i lite olivolja så att den mjuknar en aning, ca 1 min.
  • 4. Skala och skär löken i tunna klyftor.
  • 5. Kavla ut pizzadegen på ett extra bakplåtspapper. Lägg pizzadegen på en ugnsplåt.
  • 6. Bred på creme fraiche och fördela gorgonzolan jämt över.
  • 7. Tillsätt rödlöksskivor och grönkål. Grädda i ugnen ca 10 min.

Päronsallad

  • 1. Skölj och skiva päronet.
  • 2. Skölj och strimla sellerin och skala och finstrimla rödlöken.
  • 3. Skölj och grovhacka persiljan.
  • 4. Blanda med grönkålen i skålen och tillsätt olja, balsamvinäger och en nypa salt och peppar.
  • 5. Ta ut pizzan och strö över pinjenötter och lite salt och peppar. Servera tillsammans med päronsalladen.