Ljummen potatissallad med kyckling eller qournbitar

| 19 ingredienser | 0 minuter

Ingredienser

Potatissallad med quorn/kyckling

  • 400 gram quornbitar
  • 600 gram kycklingfilé(er) i 2cm bitar
  • 1 kg färskpotatis(ar)
  • 1 knippa(en) sparris
  • 1 paket bacon
  • 4 st kvisttomat(er)
  • 1 st citron(er)
  • 200 gram fetaost
  • 1 st röd lök(ar)
  • 1 klyfta(or) vitlök(ar)
  • smör
  • salt
  • peppar
  • balsamvinäger
  • 3 dl yoghurt turkisk
  • 1 kruka(or) basilika

Efterrätt

  • 2 st nektariner
  • 200 gram hallon
  • 2 dl yoghurt turkisk
  • 2 tsk vaniljsocker

Tillagning

  • 1. Vintips: till varmrätten serveras vinet Rocky Gully Riesling.
  • 2. Börja med att koka potatisen i saltat vatten.
  • 3. Stek under tiden kyckling och qourn (var för sig) i en skvätt balsamvinäger, salta och peppra samt hacka i vitlöken.
  • 4. Lägg kyckling i en skål och qourn i en annan.
  • 5. Knaperstek baconet, lägg detta i kycklingskålen.
  • 6. Lägg i sparrisen de sista minuterna i potatisvattnet.
  • 7. Skär tomat och fetaost i bitar och strimla rödlöken fint. Skär sparris i 2cm långa bitar och potatisen i halvor.
  • 8. Blanda samman allt till en ljummen sallad, pressa citron över. Fördela i detta i kyckling/qournskålarna.
  • 9. Servera med en basilikasås gjord på turkisk yoghurt och finhackade basilikablad och lite salt.
  • 10. Efterrätt: blanda yoghurten med sockret.
  • 11. Halvera nektarinerna som fylls med hallon och servera med vaniljyoghurten.