Finsk kålrotslåda

| 9 ingredienser | 0 minuter
Min finlandssvenska vän Jenny kan prata sig varm om de finska lådorna. Morotslåda, kållåda och förstås kålrotslåda. Jag ville ha en kålrotslåda som var riktigt fyllig i smaken, därav vispgrädde och sirap bland ingredienserna. Recept från boken “Roten till allt gott”, Votum förlag.
kålrotslåda

Ingredienser

  • 1 kg kålrot
  • 1 tsk torkad ingefära mald
  • 1 krm muskotnöt riven
  • 2 msk mörk sirap
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 st ägg
  • 25 gram smör
  • 2 tsk salt 2-3
  • 1 tsk ströbröd

Tillagning

  • 1. Skala och tärna kålroten och koka den helt mjuk i rikligt med välsaltat vatten.
  • 2. Mosa kålroten. Värm ugnen till 200 °C.
  • 3. Blanda ingefära, nyriven muskotnöt, sirap, grädde och ägg i en bunke och tillsätt lite kålrotmos i taget och blanda om. Genom att tillsätta lite i taget tempereras äggen och du slipper äggröra i din kålrotslåda.
  • 4. Klicka i 2/3 av smöret och låt det smälta. Smaka av med salt.
  • 5. Lägg allt i en ugnsfast form och strö över ströbröd.
  • 6. Hyvla resten av smöret och lägg över lådan. Ställ in lådan i mitten av ugnen och baka i ca 30 minuter tills den fått fin färg. Servera varm eller ljummen.
Recept:
Malin Randeniye