Parmalindad Torsk med ljummen Potatissallad ala Basilika
| 13 ingredienser | 0 minuter
Ingredienser
Fisk
- 2 st torskfilé färsk blir godast
- 6 skiva(or) parmaskinka tunna skivor
- svartpeppar grovmalen
Potaissallad
- 2 dl Creme fraiche
- 10 st potatis(ar) små
- 1 kruka(or) basilika färsk
- salt
- peppar
Sallad
- ruccola
- cocktailtomat(er)
- parmesanost
- olivolja
- citron(er)
- salt
- peppar
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 225 grader.
- 2. Skölj av fisken och krydda med grovmalen peppar.
- 3. Linda in fisken med parma skinkan och ställ in den i ugnen på översta falsen i 10-15 minuter beroende av storlek.
- 4. Potatissallad: skala (om det behövs) och skiva potatisen i centimeter tjocka skivor.
- 5. Låt koka i saltat vatten tills de är mjuka. Häll av vattnet och låt dunsta.
- 6. Tillsätt därefter crème fraichen som du har rört ihop med basilika, salt och peppar.
- 7. Det kan vara gott med en ruccolasallad med cocktailtomater och parmesan till. Häll över lite olja och citron och peppra och salta.
