Grekiska biffar i tomatsås med fetaostsmul

| 22 ingredienser | 40 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 601
  • Protein: 34 gram
  • Fett: 30 gram
  • Kolhydrater: 44 gram
Smakrika grekiska biffar som du låter puttra i en ljuvlig tomatsås. Serveras med smulad fetaost och rostade rotfrukter. En fantastisk måltid helt enkelt!

Ingredienser

Biffar

  • 500 gram nötfärs
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk torkad timjan
  • 2 tsk fryst basilika
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar mald
  • 1 msk olivolja

Tomatsås

  • 70 gram soltorkade tomater
  • 400 gram pastasås
  • 0,5 dl vatten
  • 1 msk fryst basilika
  • 1 tsk balsamvinäger
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 tsk grönsaksbuljong glutenfri vid behov
  • 1 tsk honung
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar malen
  • 75 gram fetaost

Rostade rotfrukter

  • 500 gram potatis(ar)
  • 300 gram morötter
  • 300 gram palsternacka(or)
  • 2 msk olivolja
  • 1 krm salt

Tillbehör

  • 75 gram salladsmix
  • 0,5 st gurka
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk vinäger

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Rostade rotfrukter:

  • 1. Skala rotfrukterna och skär dem i mindre bitar.
  • 2. Lägg på en plåt och tillsätt olja och salt efter smak. Rosta i ugnen ca 30-40 min.

Biffar:

  • 1. Lägg färsen i en bunke. Tillsätt finriven vitlök, paprikapulver, timjan, basilika, salt och peppar.
  • 2. Forma 8 biffar med vattensköljda händer.
  • 3. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn biffarna på medelhög värme ca 1 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
  • 4. Lyft över biffarna på en tallrik och sänk värmen i pannan.

Tomatsås:

  • 1. Finhacka de soltorkade tomaterna.
  • 2. Tillsätt pastasås, vatten, soltorkade tomater, basilika, balsamvinäger, tomatpuré, buljong och honung. Låt det puttra ihop och smaka av med lite salt och peppar.
  • 3. Lägg ner biffarna i såsen och låt dem sjuda i ca 10 min.

Tillbehör:

  • 1. Skölj salladen och lägg upp i en skål. Skölj och tärna gurkan och strö över. Ringla över lite olja och vinäger.
  • 2. Smula fetaost över biffarna och servera med rostade rotfrukter och sallad.