Köttfärslimpa de luxe
| 14 ingredienser | 80 minuter
Till köttfärslimpa kan du använda nästan vad som helst, bara fantasin sätter gränser här. Bacon, ost, fetaost, oregano, tex mex. vitlök mm mm
Ingredienser
Basingredienser:
- 500 gram blandfärs alt. nötfärs
- 2 dl mjölk 3%
- 1 st ägg
- 1 msk lök riven eller hackad, välj själv
- 2 tsk salt
- 2 krm peppar 4 sorters peppar går också bra
- 2 tsk soja
Rostade Rotfrukter:
- 800 gram rotfrukter går att mixa det man vill ha i
- 2 tsk salt
- 1 tsk peppar 4 sorters peppar går också bra
- 2 msk olja
- 3 msk färsk persilja hackad
Såsen:
- 2 dl vatten
- 1 st köttbuljong
- 5 dl grädde 40%
- 175 gram Philadelphia för redning ( halv ask behövs )
- 1 tsk salt
- 1 tsk peppar
Tillagning
Så här gör du:
- 1. Blanda samman köttfärs, lök, salt & peppar.
- 2. Forma sedan färsen till en limpa och lägg den på ett ugnssäkert fat, pensla den med soja och stek ca 50 minuter till 70° innertemperatur.
Så här gör du Rostade rotfrukter:
- 1. Lägg rotfrukterna på ett ugnssäkert fat. Salta, peppra och droppa över olja ( eller så har du dom på samma fat som köttfärslimpan ). Ställ in fatet eller formen i ugnen i ca 40 minuter.
- 2. Servera köttfärslimpan med rotfrukterna, gelé och pepparsås eller gräddsås.
Så här gör du såsen:
- 1. Lös upp buljongen i 2 dl vatten, blanda i grädden och låt koka upp på svag värme, tillsätt därefter salt, peppar.
- 2. Red med philadelphiaosten på svag värme tills du fått den tjocklek du önskar, vill du smaksätta såsen så kan du tillsätta en nypa örter eller soja
