Grönlandska räkor á la Singapore chili-krabba med grönsallad

| 14 ingredienser | 15 minuter
Grönländska heta räkor med grönsallad.

Ingredienser

Heta räkor

  • 1000 gram räkor Grönländska räkor med skal
  • 4 st vitlöksklyftor
  • 100 gram färsk ingefära riven
  • 3 tsk röd chili Tunna skivor
  • 1 nypa(or) curry Efter smak
  • 2 dl tomatpuré
  • 0,5 dl soja
  • 1 msk Brun Farin
  • 1 msk ostronsås
  • 0,5 dl olja
  • 1 knippa(en) färsk koriander
  • 2 st huvudsallad
  • 1 krm salt Smaka av med
  • 1 krm peppar Smaka av med

Tillagning

Fräs chiliräkorna

  • 1. Finhacka vitlöken och riv ingefäran. Skär den röda chilin i runna ringar. Hetta upp en stor gryta eller panna (gärna med non-stick). Tillsätt olja, vitlök, ingefära och chili och låt det puttra en stund.
  • 2. Tillsätt curry och därefter räkorna och fräs i 2 minuter. Tillsätt därefter de övriga ingredienserna och blanda ihop. Smaksätt med salt och peppar.
  • 3. Rensa och skölj salladen och servera räkorna i en skål eller direkt i grytan med plockad koriander och eventuellt varma tunnbröd.
  • 4. Denna rätt ska ätas med fingrarna men du kan använda salladsbladen att ta med. Skala några räkor, lägg dem på ett salladsblad, rulla ihop bladet och ät rullen som en pannkaka.