Lättlagad hummercocktail

| 11 ingredienser | 30 minuter
Denna extremt goda hummercocktail är så lättlagad så du knappast behöver tänka. Utöver att servera denna rätt som förrätt fungerar den även mycket bra som tillbehör till en surf & turfrätt. Hummer kan även bytas ut mot krabba eller andra skaldjur. Receptet kommer från Instagramprofilen "arnesmat".
Lättlagad hummercocktail

Ingredienser

  • 2 st hummer små
  • 1 st schalottenlök
  • 1 st krispsallad 4 st krusiga blad
  • 0,5 kruka(or) färsk dill 4 kvistar
  • 0,75 dl gräddfil
  • 0,75 dl majonnäs
  • 0,5 st Schalottenlök(ar)
  • 2 msk tomatpuré
  • 0,5 st lime
  • cayennepeppar
  • salt

Tillagning

  • 1. Klyv humrarna på längden och plocka ut köttet ur stjärten och magen och hacka det i mindre bitar. Knäck klorna och ta ut dem hela.
  • 2. Finhacka löken och rör ihop med de övriga ingredienserna till såsen, pressa i saften från limen och smaka av med salt och cayennepeppar. Avsluta med att röra ner de hackade hummerbitarna.
  • 3. Placera salladsbladen i 4 cocktailglas och fördela röran i glasen. Toppa med en hummerklo och en dillvippa.