Mockarutor

| 13 ingredienser | 1 timme
Mockarutor, snoddas eller kärleksmums - denna kaka är en riktig klassiker och otroligt uppskattad av både barn och vuxna. Perfekt fika! Ät på direkten eller lägg i en lufttät burk i kylen, kakan håller sig i ett par dagar. Mockarutor går även bra att frysa in om det skulle bli något över.
mockarutor, kärleksmums

Ingredienser

Kakan

  • 300 gram smör
  • 1 dl mellanmjölk
  • 1 dl kaffe kokt, kallt
  • 5 st ägg
  • 5 dl strösocker
  • 5 dl vetemjöl
  • 2,5 tsk bakpulver
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 dl kakao
  • 0,5 tsk salt fint

Glasyr

  • 100 gram smör
  • 3 msk kakao
  • 0,5 tsk salt fint
  • 3 msk kaffe kokt, kallt
  • 5,5 dl florsocker

Garnering

  • 1,5 dl Riven Kokos

Redskap

  • 1 st bakplåtspapper

Tillagning

Kakan:

  • 1. Sätt ugnen på 185 grader och klä en bakplåtspanna ca 30x40cm med bakplåtspapper.
  • 2. Koka kaffet (ca 1,5 dl till kaka + glasyr), låt svalna.
  • 3. Smält smör, tillsätt mjölken och det kalla kaffet.
  • 4. Vispa ägg och socker pösigt.
  • 5. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i ägg- och sockersmeten.
  • 6. Blanda ner smör, mjölk och kaffe och rör till slät smet. Häll över smeten till långpannan och grädda i mitten av ugnen ca. 20 minuter.
  • 7. Låt kakan svalna lite i pannan innan du häller över glasyren.

Glasyr:

  • 1. Smält smör och blanda med övriga ingredienser till en jämn smet.
  • 2. Bred glasyren över den något avsvalnade kakan. Strö över riven kokos och låt stelna innan du skär upp den.