Annas kärleksmums

| 13 ingredienser | 1 timme
Kärleksmums, snoddas eller mockarutor - ett måste på kakfatet! Ät på direkten eller lägg i en lufttät burk i kylen, håller sig i ett par dagar. Går även bra att frysa in om det mot all förmodan skulle bli något över.
Kärleksmums

Ingredienser

Kakan

  • 300 gram Mat & Bak smör
  • 1 dl mellanmjölk
  • 1 dl bryggkaffe kokt, kallt
  • 5 st ägg
  • 5 dl strösocker
  • 2,5 tsk bakpulver
  • 1 msk vaniljsocker
  • 5 dl vetemjöl
  • 1 dl kakao
  • 0,5 tsk salt fint

Glasyr

  • 100 gram Mat & Bak smör
  • 3 msk kakao
  • 0,5 tsk salt fint
  • 3 msk bryggkaffe kokt, kallt
  • 5,5 dl florsocker

Garnering

  • 1,5 dl Riven Kokos

Redskap

  • 1 st bakplåtspapper

Tillagning

Kakan:

  • 1. Sätt ugnen på 185 grader och klä en bakplåtspanna 30x40cm med bakplåtspapper.
  • 2. Koka kaffet till kakan och glasyren, totalt ca 1,5 dl. Låt svalna.
  • 3. Smält smör, tillsätt mjölken och det kalla kaffet.
  • 4. Vispa ägg och socker pösigt.
  • 5. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i ägg- och sockersmeten.
  • 6. Blanda ner smör, mjölk och kaffe och rör till slät smet. Häll över smeten till långpannan och grädda i mitten av ugnen ca. 20 minuter.
  • 7. Låt kakan svalna något i pannan innan du häller över glasyren.

Glasyr:

  • 1. Smält smör och blanda med övriga ingredienser till en jämn smet, bred över den något avsvalnade kakan i långpannan.
  • 2. Strö över riven kokos och låt glasyren stelna innan du skär upp den.