Fisk i mild gräddsås med kokt potatis och ärtor

| 13 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 611
  • Protein: 34 gram
  • Fett: 36 gram
  • Kolhydrater: 36 gram
Ett ljuvligt och lättlagat recept på vit fisk med potatis och gröna ärtor som serveras med en krämig gräddsås med smak av timjan. Vid behov, välj glutenfri fiskfond.

Ingredienser

Fisk

  • 600 gram fiskfilé(er) vit fisk
  • 1 krm salt cirka, efter smak
  • 1 krm svartpeppar cirka, efter smak
  • 0,5 st gul lök(ar)
  • 0,25 st färsk timjan
  • 0,5 msk olivolja
  • 1 msk smör
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 msk fiskfond vid behov, välj glutenfri
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 krm salt cirka, efter smak
  • 1 krm vitpeppar cirka, efter smak

Tillbehör

  • 700 gram potatis(ar)
  • 0,5 påse gröna ärtor ca 225 gram, frysta

Tillagning

Tillbehör

  • 1. Skala potatisen och koka mjuk i saltat vatten.

Fisk

  • 1. Salta och peppra fiskfiléerna lite lätt.
  • 2. Skala och finhacka lök. Repa av timjanblad och hacka ner.
  • 3. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och fräs lök och timjan på medelvärme så att löken blir genomskinlig.
  • 4. Lägg ner fisken i pannan och låt den steka på ena sidan ca 1 min.
  • 5. Tillsätt grädde, fiskfond och senap och låt sjuda på svag värme ca 3-4 min tills fisken känns klar. Det får inte koka, då blir fisken torr.
  • 6. Smaka av såsen med salt och peppar och toppa med några timjankvistar.

Tillbehör

  • 1. Värm ärtorna i en kastrull med vatten ca 1 min. Sila av vattnet och lägg upp ärtorna i en skål.
  • 2. Servera fisken med kokt potatis och ärtor.