Korv med örtkryddor

| 12 ingredienser | 0 minuter

Ingredienser

  • 500 gram lammfärs eller 250 g kalvfärs plus 250 gram fläskfärs
  • 1,25 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 tsk timjan smulad
  • 2 msk persilja finhackad
  • 2 msk gräslök finklippt
  • 1 klyfta(or) vitlök pressad
  • 0,5 dl kaffegrädde
  • 0,5 dl buljong
  • 1 msk potatismjöl

Redskap

  • plastfilm
  • hushållssnöre

Tillagning

  • 1. Blanda samtliga ingredienser till en smidig färs. Låt stå kallt i ca 30 minuter.
  • 2. Ta lite olja på rena händer och rulla korvar, tjocka eller tunna. Tänk på att inte göra dem längre än att de får plats i grytan.
  • 3. Riv av plastfolie och rulla in korven några varv. Knyt till med hushållssnöre i båda ändar.
  • 4. Lägg korvarna bredvid varandra i kokande vatten. Sjud i 5-6 minuter under lock om korvarna är tunna, 12-15 minuter om de är tjocka som fläskkorv.
  • 5. Ta upp dem och låt kallna. Klipp upp ena ändan och tryck ut korven.
  • 6. Servera den nykokt och varm. Den bör inte förvaras mer än 2-3 dagar i kylskåp.