Svamppasta med blomkål och persilja

| 13 ingredienser | 20 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 618
  • Protein: 14 gram
  • Fett: 35 gram
  • Kolhydrater: 61 gram
Underbart enkel pasta med smaker av svamp, ruccola och persilja. Denna vegetariska vardagspasta tar bara 20 minuter att laga! Rekvisita: Gerbera
Svamppasta

Ingredienser

Svampsås

  • 250 gram champinjoner
  • 0,5 st blomkål
  • 2 klyfta(or) vitlök
  • 0,5 st gul lök
  • 1 msk olivolja
  • 3 dl vispgrädde
  • 2 tsk grönsaksbuljong
  • 0,5 st citron(er)
  • 1 krm salt krydda efter smak
  • 1 krm svartpeppar krydda efter smak
  • 0,5 kruka(or) färsk persilja
  • 0,5 förpackning ruccola

Tillbehör

  • 4 port pasta

Tillagning

Tillbehör:

  • 1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Svampsås:

  • 1. Putsa champinjonerna och skär i kvartar. Skölj och skär blomkålen i mindre buketter. Skala och finhacka vitlök och lök.
  • 2. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs grönsakerna 2-3 min utan att det tar färg. Tillsätt grädde och buljong och låt koka ihop 5 min. Pressa i citronsaft och smaka av med salt och peppar.
  • 3. Skölj och grovhacka persilja och skölj ruccolan.
  • 4. Sila av pastan och blanda samman med svampsås, persilja och ruccola. Servera i djupa skålar.