Raw lasagne

| 17 ingredienser | 20 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 643
  • Protein: 20 gram
  • Fett: 50 gram
  • Kolhydrater: 24 gram
Raw lasagne med pumpapesto och tomatröra. Denna fräscha rätt passar utmärkt till detox, och är även vegansk!
Raw lasagne

Ingredienser

Zucchiniskivor

  • 0,5 st zucchini
  • 1 krm salt litegrand

Pumpapesto

  • 0,5 st avokado(s)
  • 50 gram pumpafrön
  • 0,5 klyfta(or) vitlök
  • 1 msk citronsaft
  • 1 msk olivolja
  • 0,25 kruka(or) persilja
  • 0,5 tsk flingsalt
  • 1 krm svartpeppar

Tomatröra

  • 0,5 st paprika(or) i bitar
  • 0,25 ask körsbärstomater
  • 4 st soltorkade tomater
  • 2 cm färsk ingefära skalad
  • 0,5 tsk torkad basilika
  • 0,5 tsk flingsalt
  • 1 krm svartpeppar
  • 0,5 tsk vit balsamvinäger

Topping

  • 50 gram ruccola 1 näve

Tillagning

  • 1. Skölj och hyvla tunna långa skivor av zucchinin med osthyvel eller mandolin.
  • 2. Lägg ut dem på hushållspapper. Strö lite salt över och låt dem vattna ur en stund.

Pumpapesto:

  • 1. Mixa samman alla ingredienser till pumpapeston med hjälp av en matberedare (spara 2 msk pumpapesto till morgondagens frukost).

Tomatröra:

  • 1. Skölj tomat och paprika. Mixa samman alla ingredienser till tomatröran med hjälp av en matberedare.

Montering:

  • 1. Varva zucchiniplattor, pumpapesto, och tomatröra. Avsluta med ett lager zucchiniplattor med lite tomatsås och toppa med ruccola.