Pasta all’Amatriciana

| 19 ingredienser | 20 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 658
  • Protein: 26 gram
  • Fett: 31 gram
  • Kolhydrater: 64 gram
Pasta, den perfekta vardagsmaten då det går snabbt att laga. I detta härliga recept serveras pastan med en mustig tomatsås och knaperstekt bacon!

Ingredienser

Tomatsås

  • 1 st rödlök(ar)
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 msk olivolja
  • 1 krm chiliflakes
  • 1 tsk oregano torkad
  • 0,5 msk fryst basilika
  • 1 msk tomatpuré
  • 0,5 msk balsamvinäger
  • 400 gram krossade tomater
  • 1 msk grönsaksbuljong
  • 1 tsk honung
  • salt efter smak
  • svartpeppar efter smak, malen

Tillbehör

  • 320 gram tagliatelle
  • 240 gram bacon
  • 220 gram haricots verts
  • 0,5 st gurka(or)
  • 0,5 kruka(or) färsk persilja
  • 50 gram grana padano

Tillagning

Tillbehör:

  • 1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Tomatsås:

  • 1. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i olja tillsammans med chiliflakes, oregano och basilika i en kastrull utan att det tar färg.
  • 2. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs 10 sek under omrörning.
  • 3. Tillsätt krossade tomater, buljong och honung och låt såsen småputtra under lock. Smaka av med lite salt och peppar.

Tillbehör:

  • 1. Strimla baconet och fräs det knaprigt i en panna utan fett. Värm haricots vertsen ca 1-2 min i en kastrull med varmt vatten.
  • 2. Skölj och skär gurkan i stavar.
  • 3. Skölj och finhacka persilja och riv osten.
  • 4. Sila av pastavattnet och blanda pastan med tomatsåsen. Strö över bacon, riven ost och persilja. Servera med haricots verts och gurkstavar.