Ostknödel med Vitkålssallad och bacon

| 19 ingredienser | 0 minuter

Ingredienser

Ingredienser

  • 7 st ägg
  • 1 st gul lök(ar) stor
  • 1 dl persilja hackad
  • 3 dl mjölk
  • 1 st buljongtärning
  • 400 gram vitt bröd torrt i tärningar
  • 400 gram ost smakrik och fet
  • salt
  • peppar
  • 1 paket bacon strimmlat och knaperstekt
  • persilja hackad eller gräslök
  • 100 gram smör till stekning

Kraut

  • 1 st kålhuvud strimmlat
  • 4 msk rapsolja
  • 4 msk vinäger
  • 2 msk kummin
  • 4 msk Aromat
  • 1 msk vitpeppar
  • 1 msk senap
  • 2 dl vatten kokande

Tillagning

  • 1. Lägg brödet i en bunke och tillsätt äggen.
  • 2. Värm mjölk och blanda i buljongtärningen låt svalna något och häll i bunken med brödet.
  • 3. Hacka och stek löken och persiljan, låt svalna och häll i bunken.
  • 4. Tärna eller riv osten och tillsätt i bunken.
  • 5. Krydda med salt(lite) och peppar.
  • 6. Om smeten är för blöt kan man tillsätta lite ströbröd. Om smeten är för torr kan man tillsätta ett ägg
  • 7. Forma som pannbiffar och stek i smör på mellan värme tills de fått färg och är genomstekta.
  • 8. Kraut: Blanda ihop alla ingridienser och häll på kokande vatten. Massera röran ett tag och smaka av. Ska serveras lätt ljummen.
  • 9. Två knödlar serveras på vitkålssalladen och är toppad med knaperstekt bacon och lite färsk hackad persilja el gräslök!