Academia Barilla Penne med bacon, svamp och svart tryffel

| 11 ingredienser | 35 minuter
Academia Barilla Penne med bacon, svamp och svart tryffel.

Ingredienser

  • 350 gram Academia Barilla Penne
  • 300 gram färsk karljohansvamp
  • 150 gram bacon
  • 1 dl grädde
  • 20 gram svart tryffel
  • 30 gram schalottenlök
  • 30 ml olivolja extra virgine
  • 40 gram parmigiano reggiano riven
  • 30 gram persilja hackad
  • salt för smaksättning
  • peppar

Tillagning

  • 1. Skär baconen i skivor ca 1 cm långa och stek dem i stekpanna. Stek dem gyllene och krispiga och lägg dem på ett papper för att torka.
  • 2. Rensa försiktigt den svarta tryffeln från jordrester genom att försiktigt borsta under rinnande vatten. Rengör försiktigt Karl-Johansvampen och skär i skivor.
  • 3. Hetta upp olivoljan i en stor panna och bryn den hackade chalottenlöken. Addera lite hackad persilja. Höj värmen och stek svampen på hög värme med en nypa salt och vitpeppar. Häll i grädde och tryffeln skuren i tunna skivor och ställ åt sidan.