Barilla Fettuccine med kyckling och vitlöksaubergine

| 7 ingredienser | 30 minuter
Barilla Fettuccine med kyckling och vitlöksaubergine.

Ingredienser

  • 320 gram Barilla Fettuccine
  • 600 gram kycklinglårfilé
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 st aubergine liten
  • 2 msk persilja hackad
  • 1 msk olivolja till stekning
  • riven parmesanost

Tillagning

  • 1. Strimla kycklingen, krydda med salt och peppar. Skala och skiva vitlöken. Skär aubergine i skivor och krydda med salt och peppar. Stek aubergine i olivoljan tillsammans med vitlöken på båda sidor.
  • 2. Värm en stekpanna med olivolja och stek kycklingen, krydda med salt och peppar.
  • 3. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Vänd ihop pastan med aubergine, kyckling och persilja. Servera med nyriven parmesan och toppa med persilja.