Barilla Risoni ljummen sallad med gremolata & lax

| 14 ingredienser | 25 minuter
Barilla Risoni ljummen sallad med gremolata & lax.

Ingredienser

  • 3 dl Barilla Risoni
  • 3 st vitlöksklyftor
  • 3 dl persilja hackad
  • 1 st Citron rivet skal
  • 1 msk olivolja
  • 400 gram varmrökt lax
  • 1 st avokado(s)
  • 1 st gurka
  • 150 gram sockerärtor

Dressing

  • 1 dl crème fraiche
  • 1 dl gräddfil
  • 2 msk Barilla Pesto alla genovese
  • salt
  • 1 st Citron
  • peppar

Tillagning

  • 1. Koka risonin enligt anvisningen på förpackningen, koka gärna i grönsaksbuljong för en godare smak.
  • 2. Skala och hacka vitlöksklyftorna. Blanda ihop vitlöken med persilja, citronskal och olivoljan. Blanda ihop med risoni. Lägg upp gremolata risoni på ett fat.
  • 3. Dela, kärna och gröp ur avokadoköttet med en sked och skär i tärningar. Skala och skär gurkan i tärningar. Strimla Sockerärtor.
  • 4. Blanda i grönsakerna i risonin. Dela laxen i bitar och lägg på salladen. Dela citronen i klyftor.
  • 5. Dressing: Rör ihop såsen i skål. Servera salladen med dressing och citron.