Buffésallad med grillad fläskkarré

| 22 ingredienser | 40 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 584
  • Protein: 36,4 gram
  • Fett: 38 gram
  • Kolhydrater: 22 gram
Enkel och god pastasallad som mättar många, perfekt till buffén! Byt ut pastan mot grönsaker för lägre GI. Marinera gärna köttet i några timmar för bästa smak.
Pastasallad med grillad fläskkarré

Ingredienser

  • 8 bit(ar) fläskkarré

Marinad

  • 1 tsk peppar
  • 1 tsk Chipotlechili
  • 2 tsk worcestershiresås
  • 4 msk soya japansk
  • 4 msk örtkrydda torkade
  • 1 dl rött vin
  • 2 msk balsamvinäger
  • 2 dl olivolja
  • 2 klyfta(or) vitlök

Pastasallad

  • 1 burk(ar) svarta oliver
  • 500 gram cocktailtomat(er)
  • 200 gram grillad paprika strimlad
  • 4 dl kikärtor kokta
  • 140 gram babyspenat
  • 8 dl fullkornspasta

Pesto

  • flingsalt efter smak
  • 3 msk citronsaft
  • 2 kruka(or) basilika
  • 1 dl olivolja
  • 6 msk pinjenötter
  • 2 klyfta(or) vitlök skivad
  • 3 msk vatten
  • 1 dl parmesanost riven
  • peppar efter smak

Tillagning

  • 1. Blanda ihop marinaden och låt biffarna ligga i den i någon timme.

Sallad:

  • 1. Blanda kokt avsvalnad pasta med kikärter, cocktailtomater, grillad paprika, spenat och oliver.
  • 2. Tillsätt pesto och blanda runt. Låt gärna salladen stå ett tag för att pastan skall få mer smak av peston.

Pesto:

  • 1. Mixa basilika och vitlök. Tillsätt olja lite i taget medan du mixar.
  • 2. Tillsätt pinjenötter, ost och citronjuice. Mixa och smaka av med salt och peppar.

Fläskkarré:

  • 1. Grilla eller stek köttet några minuter per sida och servera med pastasalladen.