Het paprikaröra

| 8 ingredienser | 0 minuter
Rostad paprika gör sig extra bra på vitlöksbröd. Dubbla satsen så blir ingen utan. Underbar sallad till buffén, varför inte servera denna härliga vegosallad som en del av nyårsmenyn? Recept från boken "Välkommen till Vegoriket", Massolit Förlag.
Het paprikaröra

Ingredienser

  • 2 st röd paprika
  • 1 st gul paprika
  • 0,5 dl olivolja
  • 0,5 st röd chili finhackad
  • 2 msk persilja finhackad, fryst går bra
  • 0,5 st Rödlök finhackad
  • 1 klyfta(or) vitlök finhackad
  • salt

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  • 2. Halvera paprikorna och ta bort kärnhuset. Lägg dem med snittytan ner på en bakplåtspappersklädd plåt. Ställ in i ugnen i 20-30 minuter eller tills skalet blir svart.
  • 3. Ta ut de brända paprikorna och lägg ner i en skål. Täck med plastfolie och låt stå och svalna i 10 minuter.
  • 4. Dra av skalet från paprikorna. Hacka dem sedan fint.
  • 5. Blanda paprikorna med övriga ingredienser i en skål. Klart!