Fänkålssallad med saffran

| 7 ingredienser | 0 minuter
Många glömmer bort hur gott det är med rå fänkål. Se bara till att skiva den så fint du kan, då blir den som bäst. Och lägg därtill saffran … oh my! Recept från boken "Välkommen till Vegoriket", Massolit Förlag.
Fänkålssallad

Ingredienser

  • 2 st fänkålshuvuden ca 300 g
  • 0,5 st rödlök(ar)
  • 2,5 dl Sojayoghurt
  • 2 tsk agavesirap
  • 1 paket saffran 0,5 g
  • salt
  • svartpeppar

Tillagning

  • 1. Skär bort den hårda roten på fänkålen och släng. Skiva resten fint. Skiva även rödlöken fint.
  • 2. Blanda ihop fänkål, rödlök, yoghurt, agavesirap, saffran, salt och peppar i en skål.