Köttfärsgryta med svamp och rödvin med pressad potatis

| 14 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 571
  • Protein: 33 gram
  • Fett: 30 gram
  • Kolhydrater: 38 gram
Njut av en god middag, pressad potatis blir extra gott till vår köttfärsgryta. Tips! För att göra rätten glutenfri- och laktosfri, väl glutenfri buljong samt laktosfri crème fraîche.
Köttfärsgryta med svamp och rödvin med pressad potatis

Ingredienser

Köttfärsgryta

  • 0,5 st purjolök(ar)
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 100 gram portabellosvamp
  • 1 msk olivolja
  • 500 gram nötfärs
  • 1,5 dl rött matlagningsvin
  • 1 dl vatten
  • 2 msk oxfond eller annan köttfond
  • 1 tsk dijonsenap
  • 2 dl crème fraiche naturell
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillbehör

  • 700 gram potatis(ar)
  • 1 st broccoli

Tillagning

Tillbehör

  • 1. Skala potatisen och koka i saltat vatten tills den mjuknar.

Köttfärsgryta

  • 1. Skölj och strimla purjolöken. Skala och finhacka vitlök och grovhacka svampen.
  • 2. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs lök och svamp ca 2-3 min. Tillsätt sedan färsen och stek ihop tills färsen är genomstekt. Tillsätt rödvin, vatten, köttfond och dijonsenap och låt det puttra ihop 2-3 min. Tillsätt sedan creme fraiche och puttra ihop ytterligare 5 min. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör

  • 1. Skölj och skär broccolin i buketter och skala och skär stammen i bitar. Koka i saltat vatten ca 1-2 min.
  • 2. Sila av potatisvattnet och pressa potatisen genom en potatispress.
  • 3. Servera köttfärsgrytan med pressad potatis och broccoli.