Köttfärsgryta med svamp och rödvin med pressad potatis
| 14 ingredienser | 30 minuterNäringsvärde
- Kcal: 571
- Protein: 33 gram
- Fett: 30 gram
- Kolhydrater: 38 gram
Njut av en god middag, pressad potatis blir extra gott till vår köttfärsgryta. Tips! För att göra rätten glutenfri- och laktosfri, väl glutenfri buljong samt laktosfri crème fraîche.
Ingredienser
Köttfärsgryta
- 0,5 st purjolök(ar)
- 2 st vitlöksklyfta(or)
- 100 gram portabellosvamp
- 1 msk olivolja
- 500 gram nötfärs
- 1,5 dl rött matlagningsvin
- 1 dl vatten
- 2 msk oxfond eller annan köttfond
- 1 tsk dijonsenap
- 2 dl crème fraiche naturell
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Tillbehör
- 700 gram potatis(ar)
- 1 st broccoli
Tillagning
Tillbehör
- 1. Skala potatisen och koka i saltat vatten tills den mjuknar.
Köttfärsgryta
- 1. Skölj och strimla purjolöken. Skala och finhacka vitlök och grovhacka svampen.
- 2. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs lök och svamp ca 2-3 min. Tillsätt sedan färsen och stek ihop tills färsen är genomstekt. Tillsätt rödvin, vatten, köttfond och dijonsenap och låt det puttra ihop 2-3 min. Tillsätt sedan creme fraiche och puttra ihop ytterligare 5 min. Smaka av med salt och peppar.
Tillbehör
- 1. Skölj och skär broccolin i buketter och skala och skär stammen i bitar. Koka i saltat vatten ca 1-2 min.
- 2. Sila av potatisvattnet och pressa potatisen genom en potatispress.
- 3. Servera köttfärsgrytan med pressad potatis och broccoli.
