Stekt kyckling med rostad potatis och kronärtskockskräm

| 15 ingredienser | 40 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 628
  • Protein: 41 gram
  • Fett: 31 gram
  • Kolhydrater: 43 gram
Laga en enkel och härlig kycklingrätt med kronärtskockskräm och ugnsrostad potatis. Tips, tina kycklingfiléerna i kylen över natten dagen innan rätten ska lagas.

Ingredienser

Kyckling

  • 650 gram kycklingfilé(er) minutfilé, tinad
  • salt efter smak
  • svartpeppar efter smak, malen
  • olivolja till stekning
  • smör till stekning

Potatis

  • 700 gram potatis(ar)
  • olivolja efter smak
  • salt efter smak

Kronärtskockskräm

  • 1 burk(ar) kronärtskocka
  • 1 dl crème fraiche
  • 0,5 klyfta(or) vitlök
  • 0,5 st Citron skal och saft
  • 0,5 tsk honung flytande
  • salt efter smak
  • svartpeppar efter smak, malen

Sallad

  • 0,5 st isbergssallad
  • 400 gram morot
  • 0,75 st gurka
  • olivolja efter smak
  • balsamvinäger efter smak
  • salt efter smak
  • svartpeppar efter smak, malen

Tillagning

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Skala och klyfta potatisen och lägg i en ugnsfast form. Tillsätt olja och salt efter smak och blanda om ordentligt. Sätt in i ugnen ca 30 min.
  • 3. Sila av oljan från kronärtskockorna. Lägg kronärtskockor, creme fraiche, skalad vitlöksklyfta, citronskal- och saft och honung i en matberedare. Mixa ihop till en slät kräm och smaka av med salt och peppar.
  • 4. Skölj och strimla salladen. Skala och grovriv morötterna och skölj och tärna gurkan. Blanda i en skål och tillsätt lite olja, balsamvinäger, salt och peppar efter smak.
  • 5. Salta och peppra kycklinfiléerna. Hetta upp lite olja och smör och stek kycklingfiléerna på medelhög värme ca 2-3 min på båda sidor.
  • 6. Servera kycklingen tillsammans med rostad potatis kronärtskockskräm och sallad.