Jessicas smör- och chilistekta lax med ljummen potatissallad

| 14 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 756
  • Protein: 33 gram
  • Fett: 54 gram
  • Kolhydrater: 34 gram
Laga smör- och chilistekt lax med ljummen potatissallad signerat Jessica Frej! Lättlagat och fantastiskt gott.

Ingredienser

Lax

  • 500 gram laxfilé(er) fryst
  • 1 krm salt
  • 0,5 tsk chiliflakes
  • 1 tsk smör

Potatissallad

  • 800 gram potatis(ar)
  • 1 krm salt
  • 1 st citron(er)
  • 4 msk olivolja
  • 2 tsk dijonsenap
  • 2 msk fryst basilika
  • 200 gram färskost
  • 0,25 kruka(or) dill färsk
  • 70 gram bladspenat färsk
  • 50 gram pistagenötter skalade
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar malen

Tillagning

Tillagning

  • 1. Halvera potatisen på längden och lägg i en kastrull. Fyll på med vatten så att det täcker och salta. Koka tills potatisen är klar, det tar cirka 15 minuter.
  • 2. Ta fram en stor fin skål och riv ner citronskal och pressa i citronsaften. Tillsätt olivolja, dijonsenap, basilika och färskost och blanda runt. Finhacka dillen. Rör ner dill, färsk spenat och pistagenötter i skålen.
  • 3. Krydda laxen med salt och chiliflakes. Hetta upp en stekpanna med smör. Stek laxen i cirka 3 minuter på varje sida, den ska ha en nästan rå kärna.
  • 4. Häll av potatisvattnet och lägg potatisen i skålen med färskoströran. Blanda om och smaka av med lite salt och peppar.
  • 5. Servera potatissalladen med nystekt lax.