Shakshuka med feta, varmt bröd och blomkålssallad

| 21 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 625
  • Protein: 29 gram
  • Fett: 30 gram
  • Kolhydrater: 55 gram
Laga Shakshuka, en underbar rätt från mellanöstern där ägg pocheras i en smakrik tomatsås med fetaost. Rätten serveras med varmt bröd och en fräsch blomkålssallad!

Ingredienser

Shakshuka

  • 2 klyfta(or) vitlök(ar)
  • 1 st gul lök
  • 1 st röd paprika
  • 1 tsk olivolja
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk paprikakrydda
  • 2 krm chiliflakes
  • 400 gram konserverade körsbärstomater
  • 1 dl vatten
  • 2 msk tomatpuré
  • 0,5 msk grönsaksbuljong
  • 1 msk basilika fryst
  • 1 krm salt fint
  • 1 krm svartpeppar malen
  • 150 gram fetaost
  • 6 st ägg

Blomkålssallad

  • 100 gram salladsmix
  • 0,5 st gurka
  • 0,5 st Blomkålshuvud
  • 2 msk olivolja
  • 0,5 msk vit balsamvinäger
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar malen

Tillbehör

  • 1 st baguette(r)

Tillagning

Shakshuka

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader. Använd en stekpanna som tål ugnsvärme.
  • 2. Skala och finhacka vitlök och skala och strimla löken. Skölj och strimla paprikan.
  • 3. Fräs vitlök, lök och paprika mjuk i oljan. Tillsätt spiskummin, paprikapulver och chiliflakes och låt det steka ihop 1 min. Tillsätt körsbärstomater, vatten, tomatpuré, buljong och basilika och låt såsen puttra ihop 5 min.
  • 4. Smaka av med salt och peppar. Smula över fetaost, blanda om och knäck försiktigt äggen över. Sätt in stekpannan i ugnen och grädda ca 5-7 min.

Blomkålssallad

  • 1. Skölj salladen och skölj och tärna gurkan. Blanda i en skål.
  • 2. Skiva blomkålen tunt med hjälp av en osthyvel så att du får ett blomkålssmul. Tillsätt smulet i salladsskålen och tillsätt olja, vinäger och en nypa salt och peppar.

Tillbehör

  • 1. Värm brödet i ugnen.
  • 2. Servera shakshuka tillsammans med varmt bröd och blomkålssallad.