Kycklingpytt med stekt ägg och rödbetor

| 13 ingredienser | 40 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 425
  • Protein: 44 gram
  • Fett: 11 gram
  • Kolhydrater: 33 gram
En enkel, snabb och god middag som kommer blir en favorit hos barnen. Rätt håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar.

Ingredienser

kycklingpytt

  • 0,5 st purjolök(ar)
  • 1 klyfta(or) vitlök(ar)
  • 300 gram potatis(ar)
  • 300 gram morötter
  • 0,5 Blomkålshuvud
  • 0,5 dl olivolja
  • salt efter smak
  • svartpeppar efter smak
  • 550 gram kyckling minustrimlor, el. strimla själv
  • 200 gram bondbönor
  • 0,5 kruka(or) persilja färsk

Tillbehör

  • olivolja
  • 4 st ägg
  • salt efter smak
  • svartpeppar efter smak
  • 1 burk(ar) inlagda rödbetor

Tillagning

Kycklingpytt

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Tina minutstrimlorna (kyckling).
  • 3. Skölj och grovstrimla purjolöken. Skala och finhacka vitlök. Skala och tärna potatis och morötter. Bryt blomkålen i buketter.
  • 4. Lägg grönsakerna på en plåt och vänd runt med olja. Krydda med salt, peppar och timjan och sätt in i ugnen ca 30 min.
  • 5. Salta och peppra kycklingen. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek kycklingen runt om ca 5 min tills den fått fin färg och är genomstekt.
  • 6. Tillsätt bondbönor till grönsakerna och låt stekas ytterligare ca 5 min i ugnen.
  • 7. Ta ut plåten och tillsätt kyckling och hackad persilja. Lägg upp på ett fat eller servera direkt från plåten.

Tillbehör:

  • 1. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och stek äggen på medelvärme. Salta och peppra efter smak. Servera kycklingpytten tillsammans med stekt ägg och rödbetor.